Tabua de
Frios
Tipos de frios para compor
uma tabua.
Salame tipo Italiano
Copa
Peito de Peru
Defumado
Peito de chester defumado
Blanquet de Peru
Mortadela
Mortadela de chester
Presunto cozido
Presunto tipo parma
Lombinho canadense
Queijo provolone
Queijo prato
Queijo fresco
Para
decorar:
Damascos cortados ao
meio
Uvas
Cerejas ao marrasquino
Limão em
rodelas
Pepinos em conserva
Fatias de abacaxi
maduro
Azeitonas recheadas
Cebolinhas em conserva
Galhos de
manjericão fresco
Fios de ovos
|
Tabua de
Queijos
A dica é selecionar
cinco ou seis tipos, preferindo sempre aqueles que agradam a maioria
dos convidados, e calcular 150 gramas por pessoa. Pães neutros,
frutas frescas e secas também são ótimos
acompanhamentos.
Tipos de Queijo para
compor uma tabua:
Queijos suaves
de massa macia: Estepe, Esférico, Gouda e Edam
Queijos de mofo
branco: Camembert ou Brie
Queijos tipo suíços: Gruyère,
Emmenthal
Queijo de massa filada: Provolone
Queijos duros, de
sabor mais picante: Parmesão
Queijos de mofo azul: Gorgonzola,
Roquefort
Por Juliana Lopes
Agora use sua imaginação e compõe uma tabua pode
misturar queijos com frios. |
